Lista de las mejores fuentes de proteínas vegetales y animales
Los alimentos ricos en proteínas son una parte esencial de una dieta sana y equilibrada. La proteína es el bloque de construcción de cada célula del cuerpo y es esencial para construir masa muscular y quemar grasa.
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Las proteínas no pueden ser producidas por el organismo, por lo que deben obtenerse a través de la dieta. He aquí las principales fuentes de proteínas vegetales y animales, sus ventajas y desventajas y cómo incorporarlas a una dieta saludable.
Mantener la salud mental y física
He aquí una lista de los principales alimentos de proteína animal.
Las carnes bajas en grasa, como la pechuga de pollo y la carne de vacuno magra, y el pescado, como la merluza, el salmón y el marisco, se encuentran entre los alimentos proteicos de origen animal más importantes. Una dieta equilibrada y rica en proteínas puede complementarse adecuadamente con huevos, leche y productos lácteos. Sin embargo, la carne y el pescado tienen un mayor contenido en proteínas que los productos lácteos y los huevos. Los productos lácteos como el yogur, el suero de leche y el kéfir son fáciles de digerir. Una ventaja adicional, especialmente en las dietas proteicas, es el bajísimo contenido en carbohidratos de estas fuentes de proteínas.
Las 15 principales fuentes de proteínas animales (por 100 g)
Proteínas por 100g
Proteína de suero 80g
ternera seca 55g
Jamón serrano 30g
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29g anchoa anch anch anch g
Lata de atún de 26g
24g de queso camembert
23g de venado
21,2 g de ternera
camarones 18,5 g
13 g de requesón
12,6 g de tofu bajo en grasa
Claras de huevo 11 g
Yogur 1,5 % 3 g
Proteínas para entreno de alta calidad
¿Hace ejercicio para alcanzar sus objetivos personales? Apoyamos tu entrenamiento especialmente bien con la nutrición deportiva adecuada. Una dieta sana y equilibrada, rica en proteínas vegetales y animales, y los batidos de proteínas para después del entrenamiento pueden ayudarte a aumentar la masa muscular. Descubra aquí qué batidos de proteínas son los mejores para usted.
La proteína de suero es un clásico entre los batidos de proteínas. Es especialmente popular en los deportes de resistencia y fuerza porque contiene componentes proteicos y aminoácidos de la máxima calidad, esenciales para el crecimiento y la recuperación muscular. La proteína de suero de leche se absorbe muy rápidamente y se metaboliza por completo a los 30-45 minutos de su consumo.
Lista de los mejores productos de proteína vegetal por 100g.
Además de las proteínas animales, algunos alimentos también son ricos en proteínas vegetales. En general, los alimentos proteicos de origen vegetal son ricos en hidratos de carbono, fibra dietética y sustancias secundarias de origen vegetal. A diferencia de las fuentes de proteína animal, no contienen colesterol ni purinas y son bajas en grasas. Estas sustancias se consumen inevitablemente a través de los productos animales y pueden tener un efecto negativo en la salud. Las patatas, varias verduras, las legumbres y los frutos secos son fuentes importantes de proteínas vegetales. Además, ciertos tipos de cereales y alimentos a base de cereales pueden proporcionar muy bien las proteínas necesarias para un plan de alimentación de culturismo.
Las 15 mejores proteínas de origen vegetal (por 100 g)
Productos Proteínas por 100g
Pan de azúcar crujiente 39g
Semillas de cáñamo 37 g
Soja 34 g
Cacahuetes 25 g
19 g de tempeh
17 g de natto (soja fermentada)
15 g de quinoa
11 g de tofu (natural)
4g de col
Estos son algunos alimentos ricos en proteínas
Mantequilla de cacahuete.
Esta fuente de proteínas es ideal como tentempié, pasta para untar, aderezo o salsa. Ya sea dulce o salada, la mantequilla de cacahuete es un producto proteico versátil, ideal para cocinar.
Muesli proteico.
¿Quieres un desayuno saludable digno de un rey por la mañana? No hay problema, con estos mueslis proteicos tendrás tus proteínas en una sola cucharada.
Semillas de chía.
Son especialmente buenos para las personas que hacen dieta, ya que son una excelente fuente de fibra, proteínas y ácidos grasos poliinsaturados.
Diferencias entre las fuentes de proteínas animales y vegetales
Los alimentos ricos en proteínas, ya sean de origen animal o vegetal, cubren en gran medida las necesidades para un metabolismo y un rendimiento óptimos. Las principales diferencias están relacionadas con el perfil de aminoácidos y la composición de las proteínas, que aportan el valor biológico. Esto tiene muchas ventajas y desventajas, y la combinación correcta de fuentes de proteínas animales y vegetales puede ser óptima para el organismo.
El cuerpo no puede producir proteínas.
Por lo tanto, una dieta rica en proteínas es importante para mantener una buena salud.
Metabolismo de las proteínas según su origen
En general, se encuentran nueve aminoácidos esenciales en los alimentos de origen vegetal y animal. Sin embargo, las proteínas animales contienen más de estos aminoácidos y su composición es más parecida a la de las proteínas humanas que a la de las proteínas vegetales.
Cuanto más se parezcan a las proteínas del cuerpo, mayor será su valor biológico. Esto significa que las proteínas de los alimentos de proteína animal se metabolizan más fácilmente en proteínas corporales debido a su estructura similar.
Ventajas y desventajas de consumir alimentos proteicos
Las verduras, las legumbres y los cereales seleccionados deben ser una prioridad en una dieta saludable. Y ello a pesar de que el contenido proteico y el valor biológico de los productos proteicos vegetales suelen ser inferiores a los de los productos animales. En comparación con los productos animales, las fuentes de proteínas de origen vegetal contienen menos grasa y menos calorías. Por otro lado, los productos animales suelen contener ácidos grasos saturados, colesterol y purinas (ácido úrico). El exceso de ácido úrico contribuye al sobrepeso, las enfermedades cardiovasculares y los trastornos del metabolismo de las grasas.
Para poder complementar tu plan de alimentación con fuentes de proteínas animales y vegetales según tus necesidades y los macronutrientes más importantes como los hidratos de carbono y las grasas, puedes descargar los alimentos proteicos más importantes en el archivo PDF Alimentos para aumentar la masa muscular.
La forma correcta de comer alimentos ricos en proteínas
El consumo regular de alimentos que contienen proteínas animales y vegetales es una parte esencial de una dieta saludable. La combinación adecuada de estas dos fuentes de proteínas aumenta su valor biológico y mejora su calidad. Se recomiendan combinaciones como patatas y huevos (36:64) o gachas y leche (75:25).
El resultado es una dieta sana y variada, con hidratos de carbono complejos, poca grasa, fibra para facilitar la digestión y menos calorías.
Lo ideal es una combinación de alimentos vegetales y animales, pero hay que dar preferencia a los alimentos vegetales.
Si las necesidades de proteínas se cubren con verduras ricas en proteínas, patatas y frutos secos, se pueden absorber micronutrientes adicionales como vitaminas, minerales, fibra y micronutrientes.